Bis vor wenigen Jahren gab es im Bereich der Schokoladen nur wenig Auswahl. Hier konnte der Verbraucher vor allem zwischen den einzelnen Schokoladensorten wählen, also Vollmilch, Zartbitter oder Bitterschokolade. Seit einiger Zeit gibt es aber auch hier ein Umdenken und die Chocolatiers dieser Welt werden immer kreativer, wenn es um neue Zutaten und Geschmacksrichtungen geht.
Waren von kurzem noch exotische Gewürze wie Chili oder Ingwer gefragt, so gehen die Hersteller nun weiter und verarbeiten Blüten zur so genannten Blumen Schokolade. Kannte man bisher nur altbekannte Dinge wie die kandierten Veilchen unserer Großmütter, so werden in diesen Kreationen noch sehr viele andere Blüten mit verarbeitet. In dieser Blumen Schokolade findet man kandierte Blüten von Rosen, Flieder und Veilchen. Diese sind entweder in einer Cremefüllung verarbeitet oder werden direkt in die Schokolade eingerührt. Wer solche Schokolade verschenkt, liefert eigentlich den Blumenstrauß gleich mit. Diese Süßigkeit ist etwas für den besonderen Geschmack und eignet sich als Präsent sicher sehr gut. Aber die Schokolade enthält nicht nur die kandierten Blüten, sondern auch andere Zutaten wie Nüsse oder Fenchel. In einigen Sorten wird sogar echtes Gold mit verarbeitet. Aber auch originelle Zutaten wie Gummibären oder Liebesperlen sind hier zu finden. Es gibt auch Sorten, die mit den Essenzen duftender Blüten versetzt sind, diese werden der Schokolade direkt zugesetzt und geben ihr den Geschmack von Rosen, Jasmin oder anderen feinen Blüten.
So eine Schokolade isst man sicher nicht so nebenbei, denn ausgefallene Kreationen haben ihren Preis. Da alle Zutaten im Handel erhältlich sind, ist es auch möglich, solche besonderen Schokoladen selbst herzustellen. So kann jeder seine eigene Schokolade kreieren, um für sich Kombinationen zu finden, die es nicht zu kaufen gibt. Wer einen Garten hat, kann eigene Blüten kandieren und daraus ganz neue Geschmackskreationen entwickeln. So eignen sich sicher nicht nur Rosen oder Veilchen für die Verarbeitung in feiner Schokolade. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
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